用时：3 小时（不包含泡水解冻）
配料3 人份
猪肘，Weee上4-5磅一整个的那种，只用一只肘子，大概2磅
调料
生抽2不锈钢勺
老抽3不锈钢勺
盐1/4sp
小拇指尖大小冰糖6块
香叶1片
八角1颗
花椒七八颗
桂皮一小块
生姜2片
葱结1个
小米辣1根不切
炖鸡汤
用时：大于 150 分钟
配料4 人份
带骨带皮鸡大腿一盒4个（商品名：Bone in skin on chicken thigh）
trader joe商品：https://www.traderjoes.com/home/products/pdp/all-natural-bone-in-skin-on-chicken-thighs-061046
经过许多次测试，这就是在美国炖鸡汤最好的选择
Weee上的炖汤老母鸡：新鲜度存疑，而且整鸡处理麻烦
超市买的整鸡：处理麻烦，一般都是年轻小鸡，不够味，鸡胸又干又柴
超市买的鸡小腿（chicken drumstick）：也可以，但油脂不如chicken thigh 丰富，因此味不如chicken thigh
鸡胸肉：joking？
香菇笋干按照自己喜好，也可以不加，可选项
