用时：120 分钟
配料3人份
6个鸡全翅或者4-5个不去皮不去骨鸡大腿（Chicken Thigh）
调料：
生抽（2不锈钢勺）
老抽（1不锈钢勺）
辣豆瓣酱，或豆瓣酱+小米辣（1/2 不锈钢勺）
蚝油（1 不锈钢勺）
白糖（1/4 sp）
香叶4片
八角4个
桂皮食指前两个指节长度
水淀粉（1/2sp 淀粉）
炖鸡汤
用时：大于 150 分钟
配料4 人份
带骨带皮鸡大腿一盒4个（商品名：Bone in skin on chicken thigh）
trader joe商品：https://www.traderjoes.com/home/products/pdp/all-natural-bone-in-skin-on-chicken-thighs-061046
经过许多次测试，这就是在美国炖鸡汤最好的选择
Weee上的炖汤老母鸡：新鲜度存疑，而且整鸡处理麻烦
超市买的整鸡：处理麻烦，一般都是年轻小鸡，不够味，鸡胸又干又柴
超市买的鸡小腿（chicken drumstick）：也可以，但油脂不如chicken thigh 丰富，因此味不如chicken thigh
鸡胸肉：joking？
香菇笋干按照自己喜好，也可以不加，可选项
