用时：30分钟
配料
3-4人份
- Kroger去壳虾（9-12只）
- 一个大番茄 （ or 两个小的） 白菜少量
- 老豆腐（catcat在的话可以不加）
- 豌豆粉丝 （根据饭量一到两捆）
- 葱花 （一根）and 蒜末（两瓣）
- 蚝油，生抽，盐 ，糖 and 番茄酱（optional）
流程
- 泡粉丝，少量盐加黑胡椒腌制虾仁，老豆腐焯水，番茄过开水去皮
- 番茄切块，老豆腐掰碎，白菜乱砍
- 油热爆香蒜末，倒入番茄中火炒出汁
- 放虾仁白菜，加三勺生抽一勺蚝油，适量糖盐，加水没过食材
- 大火煮沸后加入粉丝和老豆腐
- 尝一口味道调整口味，蕃茄味不够浓加入番茄酱
- 盖盖中火焖5min
- 完结撒（葱）花和一点麻油
评注
- 务必确认好锅的容量。图片为三捆粉丝，能把五个人吃撑，所以如你所见需要一个较大的铁锅来装，并且当天可以少煮点饭（如果是两捆及以上）。
- 可添加食材：蛋花，海鲜菇，人，甜玉米，嫩豆腐（因为 prof. catcat 不吃老豆腐），煎出脆壳的老豆腐（这个prof. catcat 会吃）
- 可替换食材：老豆腐，白菜
- 一般会需要加海量的盐，厨子请务必多次偷吃确保味道正常
- 不急着吃务必盖上锅盖，否则粉丝会变干