冰镇银耳汤

用时：3小时30分钟（从泡发开始，不算冷藏）

配料

4人次

• 银耳（1朵）
• 红枣（5颗）
• 枸杞（20粒）
• 冰糖（等效大拇指体积，可按口味增减）

流程

1. 银耳洗净后，冷水泡发2小时
2. 银耳撕成小小瓣，冷水入锅，大火烧开后中小火熬10分钟，可不时搅拌
3. 冰糖红枣枸杞入锅，按照同一方向搅拌30秒
4. 中小火熬1小时
5. 关火，按照同一方向搅拌30秒，焖1小时
6. 放入冰箱冷藏

评注

• 夏天+室外回来+冰镇银耳汤，谁懂