用时：45 分钟
配料
2-3 人份
- 红薯一个
- 面粉（中筋 or 低筋）
- 牛奶
- 白砂糖
- 蜂蜜 or 枫糖浆
流程
- 红薯切块蒸熟去皮，倒进料理杯中
- 加入适量牛奶，依据口味加入马苏里拉芝士碎和白砂糖，打成糊糊
- 把糊糊倒进大碗里，加入牛奶，三大勺面粉搅拌均匀（注意面粉要多加点不然不容易成型）
- 中火加入一小块黄油，均匀抹在锅底
- 用勺子舀四勺糊糊，分别倒在锅的四象限，然后用小一点的勺子抹平，注意估计用量以免粘在一起
- 煎到下表面金黄后（另一种观察方式是上表面面糊呈现出干掉的状态）翻面
- 煎至两面焦黄盛出，淋上蜂蜜or糖浆
评注
- 面多了加奶，奶多了加面
- 做的时间取决于锅的大小，尽量充分利用空间
- 关于翻面，建议用筷子小心的夹起一角然后用铲子接住，用抖动的方式让红薯饼移到铲子上，然后再翻面，就不会散架了
- 不要轻易尝试在刚出锅的时候吃，超级烫