红烧鸡腿

用时：90分钟

配料

3人份

• 葱姜料酒
• 鸡腿（6个）
• 青葱（2根）
• 调料：
  • 生抽（6不锈钢勺）
  • 老抽（2不锈钢勺）
  • 料酒（6不锈钢勺）
  • 冰糖（最远大拇指指节大小）
  • 八角（2颗）

流程

1. 鸡腿洗净，葱姜料酒焯水
2. 葱姜鸡腿加一点油翻炒至鸡腿表皮变色
3. 调料和鸡腿翻炒均匀，加水没过鸡腿，大火烧开，小火炖煮40分钟
4. 大火收汁，水量较少时要不时翻炒

评注

• 八角香味会比较独特，我一般会在收汁前试图捞出

参考

https://m.xiachufang.com/recipe/100284397/