用时：120~140 分钟
配料
2 人份
- 随机数量的牛腩，随机数量的白萝卜
- 两根葱，6片姜，半个洋葱随便切，盐，黑胡椒，八角，桂皮，香叶
流程
- 牛腩和萝卜切块，葱白切段，葱绿切葱花
- 牛腩加3片生姜一勺料酒焯水
- 油热下葱段和剩下三片姜爆香
- 待葱段焦黄后下牛肉翻炒均匀，加入一个八角，一小块桂皮，一片香叶和洋葱
- 加热水没过食材，大火煮开后小火炖50~60min
- 加入白萝卜，适量盐和糖和胡椒粉搅拌均匀
- 小火再煮 30 min 出锅
评注
- 关于白萝卜去皮，注意看横截面，要把韧皮部全部削掉，建议切段后用刀去皮
- 支持出锅加香菜
- 煮的时候多加点水，因为汤好喝