用时：10分钟（不算腌制）
配料
π人份（准确的估计）
- 鸡腿（2个）
- 小葱（一根）
- 腌料：
- 料酒（½ 不锈钢勺）
- 盐（¼ sp）
- 食用油（¼ sp）
- 生粉（¼ sp）
- 白胡椒（按照自己喜好加）
- 酱汁：
- 蚝油（½ 不锈钢勺）
- 生抽（½ 不锈钢勺）
- 白糖（¼ sp）
- 清水（1不锈钢勺）
流程
- 鸡腿去骨切小块，和所有腌料混合腌制10/20/30/… min （意思是都可以）
- 混合酱汁，小葱切葱花
- 下一点点点油，中大火将鸡腿小块煎至双面金黄
- 浇入酱汁，翻炒均匀，中小火闷2min
- 倒入葱花，大火稍稍收汁
评注
- 真的香，我狂炫米饭
- 还没试过鸡胸肉切丁有没有这个嫩度 update：试过了很老
- 我爱吃脆骨，去骨去软骨的割席
- git checkout -b 盐用量得double，生抽加倍，蚝油加倍，并且加半勺老抽（zpatronus：你们口好重）（lazybones: 因为肉量加倍了）