凉拌鸡丝

用时：30 分钟

配料

2 人份

• 鸡腿3~4个
• 葱1根切丝
• 蒜3~4瓣切末
• 辣椒粉，白芝麻
• 生抽，陈醋，香油，白砂糖

流程

1. 鸡腿煮熟泡凉水，手撕成小块，放在耐热的碗中
2. 在鸡腿肉上铺上葱丝，蒜末，两勺辣椒粉，一勺白芝麻
3. 4勺食用油加半勺香油烧热，淋在调料上
4. 加入3勺生抽，1勺陈醋，适量糖，适量盐
5. 拌匀鸡丝

评注

• 不要用调过味的辣椒粉，磨碎的干辣椒最佳
• /不吃辣去掉辣椒粉换成孜然粉也行，不加也行