照烧亲子丼

用时：30 分钟

配料

2~3 人份

• 2块鸡腿排切成适口大小
• 1个洋葱切丝
• 3个鸡蛋打散
• 酱汁：
  • 生抽1勺
  • 味淋（or 料酒）1勺
  • 白糖1/2勺
  • 清水1/2~1碗

流程

1. 鸡肉加入1/4勺盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，1勺食用油抓匀腌制10~15分钟
2. 油热后加入鸡肉煎至炒至变色，加入洋葱丝
3. 洋葱炒至断生，加入酱汁
4. 中小火煮5分钟入味
5. 淋一圈生抽，1小块黄油（可以不加）
6. 拌匀收汁（留一点汤汁）后，淋入蛋液
7. 蛋液煮到喜欢熟度后出锅盖在饭上，视喜好撒熟白芝麻

评注

• 建议用白洋葱

参考

参考食谱链接