虎皮青椒

用时：20 分钟

配料

2~3 人份

• 5~6根青椒去蒂切断（得用牛角椒）
• 2瓣蒜切蒜末
• 酱汁
  • 2勺生抽
  • 1/2勺老抽
  • 2.5勺陈醋
  • 1勺糖
  • 1勺淀粉
  • 1/4勺盐
  • 半碗清水

流程

1. 锅中加入少许油，小火把青椒段煸出虎皮
2. 放入蒜末爆香，淋酱汁
3. 盖盖子小火焖至汤汁浓稠
4. 视喜好再加盐

评注

• 此菜谱为酸口，可以视喜好增减醋量
• 用铲子压青椒更容易出虎皮

参考

参考食谱链接