用时：30 分钟
配料
3 人份
- 1个大土豆切丁
- 1根胡萝卜切丁
- 1LB牛肉切1.5~2cm左右的小块（本食谱用的牛肋条）
- 半个小洋葱切块
- 生抽，老抽，咖喱块，100~200ml牛奶
流程
- 大火热锅冷油将牛肉炒变色，加入洋葱
- 洋葱炒至半透明后加入土豆和胡萝卜，加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒2min
- 加入开水，牛奶没过食材
- 烧开后加入3人份咖喱块
- 转小火炖20~25min（要不时翻动防止糊底）
- 大火收汁至喜欢的程度，出锅
评注
- 本食谱牛肉属于多汁但不软烂，想让牛肉软烂可以使用高压锅
- 不同品牌咖喱块含盐量可能不同，建议多做测试。（本食谱使用S&B金牌咖喱块
- 牛奶可以换成椰奶