干煸四季豆

用时：20 分钟

配料

3 人份

• 四季豆去两头切段
• 芽菜

流程

1. 中小火热油干煸四季豆至焦黄，捞出备用
2. 倒入自己喜欢的量的芽菜（这里是1/4包），炒干水分
3. 把四季豆倒回锅，加一勺胜出，撒一点糖和盐翻炒均匀出锅

评注

• 怕中毒可以先给四季豆焯水
• 干煸时可以用锅铲压四季豆使其更快出虎皮
• 理论上油越多越香
• 可以在炒芽菜的时候加入肉末增加风味
• 宜宾芽菜yyds