用时：40 分钟
配料
2 人份
- 鸡爪500g
- 土豆1个去皮切块
- 胡萝卜1根去皮切块
- 小半个洋葱切块
- 酱汁：
- 3勺生抽
- 1.5勺老抽
- 1勺黄豆酱
- 1勺蚝油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1勺番茄酱
- 半碗清水
流程
- 鸡爪洗净剪去指甲，焯水捞出
- 油热加入洋葱，1勺豆瓣酱炒出香味
- 加入鸡爪、土豆、胡萝卜和料汁翻拌均匀
- 加入半小碗啤酒or白葡萄酒和开水没过食材
- 烧开5min后高压锅压15分钟
- 高压锅收汁模式，收汁到汤汁只剩下一半
- 出锅撒芝麻
评注
- 啤酒换成可乐就会变成甜口，也很好吃
- 配菜还可以加玉米
参考
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