沙茶牛腩煲

用时：50 分钟

配料

4 人份

• 1.5LB牛肋条or牛腩切块
• 白萝卜1根去皮切块
• 香菜少许洗净切碎
• 小半个洋葱切碎
• 沙茶酱，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒

流程

1. 牛腩加葱姜料酒焯水，捞出用热水洗净擦干备用
2. 油热后爆香洋葱碎，炒至半透明加入牛肉和1勺料酒
3. 酒味挥发后加入白萝卜，1茶匙豆瓣酱，2勺沙茶酱，1勺生抽，1勺老抽拌匀
4. 高压锅压35min出锅，撒香菜

评注

• 关于白萝卜去皮，注意看横截面，要把韧皮部全部削掉，建议切段后用刀去皮
• 支持出锅加香菜