酱爆鱿鱼

用时：20 分钟

配料

2 人份

• 鱿鱼1LB
• 洋葱半个
• 酱汁：
  • 1勺番茄酱
  • 1勺老抽
  • 2勺生抽
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1/2茶匙糖
  • 1勺淀粉
  • 1勺白葡萄酒（optional）
  • 小半碗清水

流程

1. 鱿鱼加葱姜焯水，捞出控干水份
2. 起锅烧油，油热下洋葱炒至断生
3. 加入鱿鱼翻拌均匀，加入酱汁大火炒至收汁

评注

• 鱿鱼生炒会出很多水，焯水不要省略
• 加点孜然辣椒更香