肉粽

用时:一个晚上 配料n 人份 (大概能做24个粽子) 1.5LB五花肉 2LB糯米 10个干香菇 适量花生米(这里是两大把) 粽叶60片左右(一个粽子有两片粽叶,不同商家粽叶损耗率不一样) 五花肉腌料(这里是中等大小的勺子,和原视频里面不一样) 老抽3勺 生抽4勺 蚝油1.5勺 料酒2勺 白砂糖1勺 盐2/3勺 一根葱切葱段 5片姜 糯米腌料 生抽两勺 老抽4勺 糖1勺 盐2/3勺

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叉烧

用时:100 分钟 配料3 人份 1.5~2片梅花肉 腌料: 叉烧酱1.5勺 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺(有条件换成玫瑰露酒) 白糖2/3勺(怕太甜可以只放1/2勺) 蚝油1勺 葱1根切段 4片姜 3瓣蒜切片

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