用时：30 分钟 配料3 人份 3块鸡腿排切小块 2~3把干香菇洗干净泡发后切丁，继续泡在1小碗干净的水里 一根葱切葱花 3瓣蒜打末

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用时：30 分钟 配料2 人份 鸡腿3~4个 葱1根切丝 蒜3~4瓣切末 辣椒粉，白芝麻 生抽，陈醋，香油，白砂糖

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用时：40 分钟 配料3 人份 适量牛肉切薄片 4个笋尖切丝 葱1根，葱白斜切，葱绿切段 两瓣蒜切片 1/4勺豆瓣酱 腌料： 4~5片姜 2勺生抽 1勺老抽 1/2勺蚝油 1/4勺糖 2~3勺淀粉 1~2勺水 1勺食用油

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用时：20 分钟 配料2 人份 秋葵 蒜2~3瓣切成蒜末 酱汁 两勺生抽 一勺蚝油 1/4勺糖 一小碗清水

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用时：50 分钟（不算泡发笋干时间） 配料2-3 人份 葱姜料酒（焯水用） 三花肉/五花肉 1 kg（2磅） 笋干（3cm*10cm），两条 梅干菜（一把） 酱料： 生抽（2不锈钢勺） 老抽（1不锈钢勺） 料酒（2不锈钢勺） 冰糖（大拇指指甲盖大小）

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用时：40分钟（不算腌制） 配料π人份（准确的估计） 鸡腿（2只） 洋葱（1/4个大洋葱） 腌料： 蚝油（1不锈钢勺） 生抽（3不锈钢勺） 黑胡椒粉适量 食盐（1/8 sp） 料酒（1不锈钢勺） 姜丝

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用时：40 分钟 配料3 人份 豆腐一块，切块 咸蛋*2，分离蛋黄和蛋白（or 1个双黄蛋） 胡萝卜切碎（酌情添加，但最好不要去掉） 一大碗淀粉水

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用时：10分钟（不算腌制） 配料π人份（准确的估计） 鸡腿（2个） 小葱（一根） 腌料： 料酒（½ 不锈钢勺） 盐（¼ sp） 食用油（¼ sp） 生粉（¼ sp） 白胡椒（按照自己喜好加） 酱汁： 蚝油（½ 不锈钢勺） 生抽（½ 不锈钢勺） 白糖（¼ sp） 清水（1不锈钢勺）

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用时：20 分钟 （腌制需要1~2小时） 配料2 人份 牛肋条*2（太多了就得多几个烤盘） 小洋葱1个切丝 蒜1~2瓣切末（取决于蒜瓣大小） 欧芹碎 or 香菜一小把切段 姜丝（optional） 生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒

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用时：30 分钟 配料2-3 人份 嫩豆腐一块 带肥肉的猪肉一小块泡去血水 葱一根 生姜2~3片 大蒜一瓣 郫县豆瓣酱，生抽，老抽，醋，蚝油，淀粉，糖，料酒

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